Per chi fa il pane in casa
Vaschetta a vapore con pietre laviche
I panifici cuociono con il vapore. Mantiene morbido l'impasto nei primi minuti, così il pane lievita bene, e poi gli regala una crosta lucida e croccante. Con la vaschetta a vapore ottieni lo stesso effetto nel tuo forno.
20 × 20cm di vaschetta
250 °Cresistente al calore
+ricettario e confezione regalo
Come cuocere con il vapore
Preriscalda
Metti la vaschetta con le pietre laviche sul fondo del forno e falla scaldare insieme al forno.
Versa l'acqua
Inforna il pane, versa acqua calda sulle pietre e chiudi subito lo sportello.
Goditi la crosta
Il vapore agisce nella prima fase di cottura. Poi il pane cuoce all'asciutto e forma la crosta.